Wijnselectie

Bij trattoria Valentino geloven wij dat de juiste wijn een gerecht naar een hoger niveau tilt. Onze uitgebreide wijnkaart is met zorg samengesteld om perfect aan te sluiten bij de pure smaken van onze dagverse gerechten. Of u nu houdt van een frisse witte wijn, een volle rode of een bijzondere dessertwijn, wij adviseren u graag bij het maken van de perfecte keuze.
Wij werken samen met Mosae Vini Italiani, dé specialist in en importeur van unieke en hoogwaardige wijnen en delicatessen uit Italië. Mosae Vini Italiani werkt direct samen met kleine tot middelgrote Italiaanse wijnboeren en wijnhuizen, welke vanaf nu te proeven zijn bij ons.

Ook hebben ze een unieke selectie aan olijven en olijfolie van Olificō. OLIFICŌ heeft zijn eigen verhaal. Bij Trattoria Valentino laten wij u kennis maken met pure extra vergine olijfolie uit Puglia. Olijfolie geboren uit een eeuwenoude traditie van de familie Frisino. Alles wordt met respect voor de natuur geproduceerd, verzameld en verwerkt. Dit alles in handen van Mario, Francesco en Flavia Frisino. Het familie bedrijf is gesitueerd in Crispiano, vlakbij de stad Martina Franca in het mooie Puglia. In de Valle D’Itria regio tussen de typerende stenen wanden en oude masseria op 130 hectare aan grond. Een land vol prachtige oude olijfbomen. De rassen Peranzana ( gebruikt voor medium fruitige extra vergine olijfolie ) Coratina ( gebruikt voor de intens fruitige extra vergine olijfolie en de Leccino ( gebruikt voor de licht fruitige extra vergine olijfolie. De belangrijkste missie van de familie Frisino is om een olijfolie te maken van extreem hoge kwaliteit!
Leuk weetje… de naam OLIFICŌ is geboren uit twee Italiaanse woorden Olio en Magnifico, want magnifiek zijn deze oliën zeker!